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【家常菜】茄汁土豆条

【家常菜】茄汁土豆条的做法

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“比较喜欢吃炸薯条，可是热量太高了，现在都不敢吃了！昨天家里的存货只有一个土豆和番茄了，就拿来做了这道菜，怎么说也比油炸的吃着健康吧！昨天上海阴天呀，这菜又是傍晚做的，所以光线很不好，拍的不好，请见谅啊！”

食材明细

主料

番茄 1个
土豆 1个
胡萝卜 半根
蒜片适量

辅料

番茄沙司 适量

配料

盐适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁土豆条的做法步骤

1
准备好材料。
2
蒜切片，胡萝卜去皮后切成丝。
3
将土豆去皮后切成片状。（稍厚点）
4
把土豆片放水里冲洗干净。
5
锅内倒油，稍稍多点，把土豆片沥干水分放入煎至，煎至到土豆片微微有点金黄色即可夹出控油。
6
将番茄洗净后切成小块状。
7
煎好的土豆条晾凉后，切成条状。（记得一定要晾凉啊，不然容易烫到）
8
锅内留余油，把胡萝卜丝稍稍煸炒下出锅备用。
9
再把蒜片煸香后，把番茄块倒入翻炒。
10
番茄翻炒至变成汤汁后，倒入少许番茄沙司，一点点盐继续炒匀，然后把胡萝卜丝倒入翻炒。（番茄在加热后，番茄皮会打卷可夹出不要）
11
最后把切好的土豆条放入炒匀，倒入少许清水，一点点鸡精（可不放），再盖上锅盖焖会即可出锅。（喜欢吃软糯口感的土豆可多焖会）
12
茄汁土豆，薯条的另一种健康吃法。

来自美食天下苽苽的作品

使用的厨具：平底锅

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