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五花肉烧粉丝

五花肉烧粉丝的做法

3张图片

“五花肉烧粉丝和普通的红烧肉五花肉的做法差不多，加粉丝主要是可以吸收多余的油，粉丝炖的接近烂糊，感觉是在喝肉汤，而不是吃粉丝。”

食材明细

主料

粉丝 50克
五花肉 300克

辅料

香葱 4棵
姜 1块
大茴 4个
花椒 1勺

配料

生抽 2勺
老抽半勺
盐 1勺
白糖 1勺
料酒 2勺

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

五花肉烧粉丝的做法步骤

1
锅内放清水，五花肉放入，烧开后煮几分钟。
2
姜切片，其他基本洗干净即可。粉丝保持干燥，分成小段。
3
五花肉捞出后温水冲洗，切小块。
4
热锅内放油，接着放五花肉煸出油。
5
放粉丝吸收渗出的油，粉丝会膨胀一些。
6
放葱姜花椒和白糖翻炒。
7
加足量温水。
8
放生抽，料酒，老抽，盐等调料。
9
加入盐，大火烧开后转小火炖约40分钟。
10
汤汁收至剩三分之一时可出锅。

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