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【家常菜】双椒鱼

【家常菜】双椒鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

武昌鱼 适量

辅料

小辣椒 适量
青椒适量

配料

姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
白胡椒粉 适量
酱油适量
香醋适量
鸡精适量
油适量
豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

双椒武昌鱼的做法步骤

1
准备好材料。
2
切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。
3
鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。
4
锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。
5
煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）
6
留余油，爆香姜丝和蒜片。
7
在把煎好的鱼放入。
8
加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。
9
盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）
10
汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。
11
一道很家常的鱼就做好了！
12
用筷子夹一块尝尝吧！

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使用的厨具：平底锅

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