“花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。”

主料

• 花甲螺 500克
• 假蒌叶 几张
• 紫苏叶 几张
• 青椒 一根

辅料

• 生姜 一点
• 香葱头 一点
• 生抽 些许
• 海鲜酱 一点
• 盐 一点点
• 白糖 一点点
• 蒜末 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量