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五花肉白菜焖豆腐

零下一度0511

五花肉白菜焖豆腐的做法

1张图片

“很普通的食材，只要搭配得好，依然能做出一道美味佳肴，在这炎气的天气，来一份这样的焖菜很下饭.......”

食材明细

主料

五花肉 200克
白菜一棵
油豆腐 150克
蒜头 4瓣
姜几片
茂德公香辣酱 1勺
葱棵

辅料

盐 2克
鸡粉 2克
生抽 1勺
老抽半勺

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

五花肉白菜焖豆腐的做法步骤

1
油豆腐对半切开，放入锅中焯一下水，盛出备用。
2
大白菜洗净，将菜帮切片。
3
五花肉、蒜、姜分别切片，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
4
锅内加点底油，下五花肉小火煎香出油。
5
下姜、蒜、干辣椒继续炒出香味。
6
加入一勺香辣酱翻炒。
7
再调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
8
放入白菜大火翻炒至菜帮变软。
9
加入油豆腐，适量清水烧开后上盖转小火焖五六分钟。
10
最后调入适量盐和鸡粉。
11
成品图。

小窍门

1、此处的香辣酱可用豆瓣酱代替，个人觉得香辣酱的味道更加好。
2、所有食材入锅后要小火焖五六分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道。

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使用的厨具：炒锅

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