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粉蒸草鱼的做法

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咋的一看,以为是辣的,因为家里的小朋友不吃辣,所以用了甜椒,味道鲜美~~

食材明细

主料
辅料

粉蒸草鱼的做法步骤

  • 粉蒸草鱼的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:2
    2
    草鱼块洗干净后,用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:3
    3
    腌好的鱼块,擦干水份,均匀裹上蒸菜米粉。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:4
    4
    依次做好所有鱼块,摆入盘中。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅蒸熟。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:6
    6
    红甜椒去内芯。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:7
    7
    切块,留一点小丁留后面点缀。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:8
    8
    红甜椒加少许水,用搅拌机略打碎。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:9
    9
    香葱切成葱花。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:10
    10
    大蒜切末。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:11
    11
    炒锅放入芥花油,爆香蒜末。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:12
    12
    加入搅碎的红椒大火炒制。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:13
    13
    直至炒制出红油。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:14
    14
    加入盐。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:15
    15
    加入蚝油。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:16
    16
    加入料酒后,烧成浓稠的酱汁。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:17
    17
    最后加入葱花。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:18
    18
    勾芡,关火。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:19
    19
    把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:20
    20
    另起一锅,放入一汤勺芥花油,烧成滚油。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:21
    21
    浇在鱼肉上,嗞嗞地响即可。
  • 粉蒸草鱼的做法步骤:22
    22
    鲜美蒸鱼~

小窍门

加拿大芥花油低卡,味清,蒸菜或凉拌,即能丰富美食,也能更好保存食材的本身味道!
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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