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粉蒸草鱼

粉蒸草鱼的做法

1张图片

“咋的一看，以为是辣的，因为家里的小朋友不吃辣，所以用了甜椒，味道鲜美～～”

食材明细

主料

新鲜草鱼 250g
红甜椒 100g
香葱 30g
大蒜 10g
加拿大芥花油 40ml

辅料

盐 1小勺
蚝油 1勺
糖 1／2小勺
淀粉适量

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉蒸草鱼的做法步骤

1
准备材料。
2
草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟。
3
腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉。
4
依次做好所有鱼块，摆入盘中。
5
放入蒸锅蒸熟。
6
红甜椒去内芯。
7
切块，留一点小丁留后面点缀。
8
红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎。
9
香葱切成葱花。
10
大蒜切末。
11
炒锅放入芥花油，爆香蒜末。
12
加入搅碎的红椒大火炒制。
13
直至炒制出红油。
14
加入盐。
15
加入蚝油。
16
加入料酒后，烧成浓稠的酱汁。
17
最后加入葱花。
18
勾芡，关火。
19
把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上。
20
另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油。
21
浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可。
22
鲜美蒸鱼～

小窍门

加拿大芥花油低卡，味清，蒸菜或凉拌，即能丰富美食，也能更好保存食材的本身味道！

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使用的厨具：蒸锅

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