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蒸鸡肉

蒸鸡肉的做法

1张图片

“小时候外婆做的味道，原汁原味令人回味…”

食材明细

主料

鲜鸡肉 500克
香葱末 一点
枸杞子 几颗

辅料

姜一点
豆豉一点
料酒些许
白糖一点点
黑胡椒粉 一点点
生抽一点
生粉一点
蒜适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸鸡肉的做法步骤

1
买鸡肉的时候就让阿姨砍好块了，回来冲洗干净，尽量洗到没看见血水，然后滤干即可。
2
准备姜末，蒜末，豆豉，枸杞子，葱末。
3
鸡肉里加入盐，鸡精，糖一点点提鲜，料酒，生粉搅拌腌制会。
4
锅里放点花生油，将姜蒜末，豆豉放入小火爆香，然后倒入鸡肉里。
5
加蚝油，生抽，老抽一点点，盐再次加一点，黑胡椒粉。
6
搅拌均匀腌制5分钟。
7
码放入盘里，表面撒上枸杞子，葱末。放到蒸笼内。
8
蒸笼水开后盖盖15分钟。
9
简单下饭，香，鲜…

小窍门

个人觉得只要选择蒸的菜式，在食材原料上首先就是必须最新鲜哦，这样吃的时候才能吃到鲜美！

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：蒸锅

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