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日本豆腐蒸虾仁的做法

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食材明细

主料
辅料

日本豆腐蒸虾仁的做法步骤

  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:1
    1
    大虾去头,挑出虾线洗净。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:2
    2
    用盐半小勺,料酒,葱,姜,生粉,胡椒粉抓匀,腌制15分钟左右。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:3
    3
    日本豆腐2支。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:4
    4
    用刀把豆腐从中间切开,再轻轻的挤压塑料袋,豆腐可以完整出来,然后用刀切成平均1.5至2公分左右的高度的小段。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:5
    5
    均匀的摆放在盘中。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:6
    6
    再放上腌制好的虾,撒上少许盐,水烧开后放入蒸锅,大火蒸5分钟即可。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:7
    7
    蒸好的虾拿出,用一小碗轻轻的倒出盘子里多余的水份,再加入少许水,加半茶匙淀粉,1茶匙生抽调匀,倒入锅中小火加热搅拌均匀。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:8
    8
    汤汁变浓稠以后浇在虾仁豆腐上,再用焯过水的青豆装饰一下即可。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:9
    9
    豆腐的嫩滑,加上虾的鲜美,真是绝配哦(⊙o⊙)。
  • 日本豆腐蒸虾仁的做法步骤:10
    10
    非常鲜美,好吃...

小窍门

1.日本豆腐很嫩滑,切的时候要轻拿轻放。
2.在蒸的过程中豆腐,虾中也会有水份渗出,这汤汁很鲜美,为了利用这汤汁,就把汤汁轻轻的倒在碗里,再加少许水,生抽,加淀粉调成汁,加热变浓稠,浇在豆腐虾上很鲜美,如果觉得不方便,嫌麻烦,也可以就用清水调汁。
来自 美食天下 心语梦境 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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