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多味茄泥

多味茄泥的做法

1张图片

“茄子可调节血压，保护心脏，降胆固醇，好处多多。蒸茄子是很健康的吃法。”

食材明细

主料

紫皮茄子 2根
香菜 1小把
蒜末适量

辅料

盐半匙
辣椒油 少许
凉拌酱油 2匙
糖 1匙
凉拌香醋 半匙
鸡精少许
香油少许
花椒油 少许

酸咸口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

多味茄泥的做法步骤

1
茄子洗净去皮，也可不去。切成均匀大段。
2
蒸锅水开后，茄子蒸10分钟即可。
3
把配料表中所有调料加在一起拌匀，调好味汁。
4
成品，茄子放盘中，浇上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。

小窍门

茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁。随个人喜好。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：其他

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