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端午粽子

端午粽子的做法

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“又是一年一度端午佳节！无论多忙粽子还是要包的！生活需要仪式感，端午节的仪式感就是包粽子！我们家每年都是包豆沙粽子和香菇肉粽，一甜一咸可以满足全家的需要！”

食材明细

主料

糯米 1500g
前腿肉 800g
豆沙 500g
香菇 100g
花生 50克

辅料

生抽适量
蚝油 3匙
五香粉 2匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

端午粽子的做法步骤

1
粽子叶清洗干净。
2
前腿肉切小块用生抽，蚝油和五香粉腌一个晚上！豆沙我是网购的，拆开后揉成一个个小圆球备用。
3
糯米放生抽，香菇丁，花生一起泡，再放适量盐巴味精调味。
4
第一步把两张粽子叶对叠然后折成漏斗的形状。
5
先放少量糯米。
6
放肉，之后再放糯米填平。
7
折叠好！用绳子捆紧。
8
包好了一份。
9
用高压锅压水要没过粽子，压到上气，转小火压40分钟左右。
10
这是豆沙的，香甜可口。
11
这是肉粽，加了香菇香气更加浓郁，非常软糯。

小窍门

高压锅压的时候水要没过粽子，不然煮好的粽子会发干！要想颜色好看，可以往高压锅里加一些酱油调色！粽子虽然好吃但是它不易消化，不能多吃，特别是脾胃不好的人！

来自美食天下雪中梅花82 的作品

使用的厨具：电压力锅

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