“做法：
红烧肉裹上面糊油炸至表皮焦黄备用；
起锅下油将干辣椒、姜丝、蒜苗炒香，倒入炸好的红烧肉，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、白糖适量，翻炒数下起锅。
特点：
外酥内嫩，肥而不腻。”

主料

• 红烧肉 250克

辅料

• 蒜苗 少许
• 姜丝 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 白糖 少许
• 芡粉 少许