“有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻。
红烧肉的菜谱万万千，各人有各人的做法。所以记录一下自己的版本。”

主料

• 五花肉 500g

辅料

• 冰糖 适量
• 生姜 5片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 葱 适量