菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

宫保土豆

零下一度0511

宫保土豆的做法

1张图片

“土豆含有丰富的膳食纤维，据说还具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6，同时又是非常好的高钾低钠食品。土豆在家庭中是一种常见食材，可用于煲、炒、干煸、凉拌等做法，今天的这道菜肴，也算是土豆的一种美味做法”

食材明细

主料

土豆 400克
熟花生米 60克

辅料

盐 1克
鸡粉 2克
生抽 2勺
蚝油 1勺
生粉 1勺
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 4个
蒜苗 2棵
青椒 1个
红椒 1个

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

宫保土豆的做法步骤

1
准备熟花生米60克。
2
姜、蒜切末、干辣椒、蒜苗切小段、青红椒切小块。
3
取一个小碗，加生粉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水拌匀调成汁。
4
土豆去皮切小块，冲去表面淀粉，沥干水份后入锅油炸。
5
炸至表皮微黄，盛出备用。
6
另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7
再下青红椒、蒜苗炒几下。
8
加入炸过的土豆，倒入调制好的汁烧开后炒几下。
9
最后关火撒上熟花生米。
10
成品图。

小窍门

1、土豆切小块后先用清水冲去表面的淀粉，入锅油炸前一定要沥干水份
2、步骤3中所调制的汁，喜欢吃辣的可适当添加一些辣的配料，比如油炸辣子或是香辣酱

来自美食天下零下一度0511 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

宫保土豆的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐