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蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾十只
粉丝一小把
蒜十五颗
葱一根

辅料

油适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量

蒜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

1
粉丝用水泡半小时，沥干剪短，稍微放点盐拌一拌铺盘里。
2
十只虾准备了十五个蒜，剁成蒜泥。
3
虾在头身结合处剪一刀，下部别剪端，背部剪开把虾线去掉，把虾肉剪成只有腹部连着，用刀背轻拍成图中那样。
4
虾开背完后放入盘中。
5
锅里放油。
6
下蒜末，蒸鱼豉油少许盐炒香。
7
蒜末铺在虾背上，开水下锅蒸5分钟。
8
起锅放葱淋热油搞定。
9
完成图。

小窍门

炒蒜末的油温不要过高。

来自美食天下喵喵太乖的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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