“这是一道传统的江苏名菜。采用先腌后煎再焖煮方式，排骨配五香粉，不需要多的过配菜配料特别的鲜美。”

主料

• 猪小排 二斤
• 葱 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 半匙
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 香果 适量

辅料

• 地瓜粉 半匙
• 五香粉 3匙
• 辣椒面 半匙
• 生抽 一匙
• 蚝油 一匙
• 鸡精 1/5匙
• 白糖 少许
• 料酒 一匙

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