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清蒸鲈鱼

Flower99
清蒸鲈鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    活的河鲈鱼一条，洗净切花刀。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    鱼身抹少许盐，加少许料酒，葱、姜切丝，将其放置鱼身、鱼背，将鱼腌制10分钟左右。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    蒸锅加水大火烧开，姜腌好的鱼放置蒸锅，蒸6-7分钟。
  • 4
    将蒸鱼盘里的鱼汤倒掉，这个很重要，鱼盘再放置蒸锅。
  • 5
    在鱼身上淋上鱼豉油，将切好的葱丝放到鱼身上。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    热锅放油，将油烧至8-9成热，将热油淋到鱼身上，爆出香味，出锅！
来自 美食天下 Flower99 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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