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腊肠茄子煲

腊肠茄子煲的做法

1张图片

“想吃茄子煲，想吃茄子煲，想吃茄子煲，重要的话讲三遍，为什么呢？因为下饭呀！”

食材明细

主料

茄子一个
腊肠一条
鱼仔一条

辅料

香菜适量
豆酱适量
盐适量

咸香口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

腊肠茄子煲的做法步骤

1
煎好腊肠跟小鱼(稍微剁碎)，一起放入砂锅备用。
2
茄子洗净，切块后泡水。放入炒锅加入油、酱油、盐，以及适量水炒香炒熟。
3
加入适量豆酱(很重要的一步)、加入一丁点鸡粉。
4
香菜切花备用(煲快熟的时候放下去煮)，叶子做装饰(关火后)。
5
炒熟的茄子一块放到砂锅里，加入适量水，开小火煲15分钟。

小窍门

喜欢吃日本豆腐的亲们可以加入日本豆腐，(做法是把它切块油炸，成块后放入煲一起煮就行了)。个人很喜欢，这次没有买又特别想吃茄子煲，小鱼加上去特别香，要注意不要漏了这一步哈。

来自美食天下 fun_munn 的作品

使用的厨具：砂锅

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