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苦瓜鸡蛋包

苦瓜鸡蛋包的做法

2张图片

“酥香脆綿，清热降火。”

食材明细

主料

鸡蛋 3枚
苦瓜 1/2根

辅料

猪油 1汤匙
盐 1茶匙
白芝麻 少许

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜鸡蛋包的做法步骤

1
苦瓜处理后切粒，放少许盐腌制五分钟左右，捞出挤干水；
2
鸡蛋打入碗中，加盐和少许清水；
3
将蛋充分打散，倒入苦瓜粒；
4
挍拌均匀；
5
油烧至五成热，中小火、倒入蛋液，转锅成饼状；
6
待大部分蛋液凝固，翻锅将蛋饼赶至包状；
7
调小火，翻锅将蛋包慢煎至两面金黄出锅，洒熟白芝麻即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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