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风林茄子

文琴加油
风林茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

风林茄子的做法步骤

  • 1
    将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状。（稍微厚一点）。
  • 2
    将青椒与红椒分别切成丁。
  • 3
    将猪肉剁成末，加入少许盐，味精，料酒。
  • 4
    锅中倒入油，大约半锅左右（末过茄子即可）。
  • 5
    倒入茄子，等茄子炸至微黄，将油沥干，备用。
  • 6
    锅留底油，加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。
  • 7
    带青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。
  • 8
    最后加入盐，味精，少许胡椒粉（依个人口味）。稍稍翻炒后即可装盘。
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