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地皮菜粉丝炒鸡蛋独家

Ppnvhai12迷妮

地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法

1张图片

“山西人都喜欢吃地皮菜蒸包，为了节省时间，我就不做包子了，直接炒菜吃，一样好吃哦。”

食材明细

主料

地皮菜 适量
粉丝一把
鸡蛋四个

辅料

葱适量
大蒜三瓣
花生油 适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

地皮菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤

1
山西老家的地皮菜，妈妈为了贮存方便，晒干了给我寄过来的，满满的母爱👄。
2
地皮菜用水泡发，已经多洗几次，把里面的泥土一些草末摘掉备用。
3
煮锅内放水，水开后，将地皮菜放入绰水，绰水后捞出攥干水分。
4
鸡蛋打散备用，大葱切碎，大蒜拍碎，备用。
5
粉丝用温水浸泡备用。
6
所有食材准备好后，锅内放油，准备炒菜。
7
油热后，先放入葱蒜爆香。
8
等葱变软后，把地皮菜倒入锅内翻炒。
9
炒的差不多的时候，我们加入盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均匀后，我们在将蛋液倒入平铺。
10
等蛋液凝固后，我们进行翻炒，然后放入粉丝。
11
等粉丝完全变色，和汤汁融合肉，就成了，锅内滴入几滴香油，出锅即可。
12
盛盘开吃哦😊。
13
晒一张午餐图😀。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜晋菜

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