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穿心莲炒鸡蛋首发

穿心莲炒鸡蛋的做法

4张图片

“今年的穿心莲真是物美价廉，2元一斤，碰上必买，除了凉拌菜，炒鸡蛋也非常美味，好吃又营养。”

食材明细

主料

穿心莲 1把
鸡蛋 2个

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
胡椒粉 适量
味极鲜酱油 少许

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

穿心莲炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋打散，少许兑点料酒搅拌均匀，去腥。
2
炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液煎熟。
3
此时可以取出煎熟的鸡蛋，另起油锅炒穿心莲，也可以留在锅中直接煸炒穿心莲，这个随个人喜好吧。懒人，我就直接把鸡蛋推到一边，爆香葱花胡椒粉，炒出香味。
4
加入清洗干净的穿心莲，大火快速翻炒。
5
加入少许盐、少许味极鲜酱油调味。
6
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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