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【家常菜】茶香凤爪

【家常菜】茶香凤爪的做法

4张图片

食材明细

主料

凤爪适量
茶适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒 适量

配料

盐适量
料酒适量
白糖适量
蚝油适量
鸡精适量
老抽适量

其他口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

茶香凤爪的做法步骤

1
准备好材料。
2
切好葱，姜，蒜，小辣椒。
3
将凤爪上的指甲剪掉。（1.是美观2.是吃的时候不容易划伤嘴巴）
4
随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）
5
凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。
6
烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。
7
锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。
8
然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）
9
加入盐半勺。
10
少许鸡精。（不喜欢可不加）
11
老抽半勺。
12
料酒1大勺。
13
翻炒均匀后盖上锅盖大火10分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）
14
烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。
15
调料的用量可根据自己的口味增加，制作好了，即可做菜又可当零食慢慢啃：
16
淡淡茶叶香味的凤爪，你吃过没？快来尝尝吧！

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使用的厨具：炒锅

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