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拌三丝

拌三丝的做法

4张图片

“炒三丝是一道家常菜，许多食材都可以搭配成炒三丝。这道拌三丝是改火炒为凉拌。三丝选用的是杏鲍菇、胡萝卜、火腿。将杏鲍菇、胡萝卜洗干净切丝，入煮锅焯水后沥干水，加盐、味精搅拌均匀，再淋少许橄榄油搅拌均匀，最后撒上火腿丝，搅拌均匀即可享用。很快手却很美味的一道菜。品之，清爽中有着火腿的肉香，养生又保健，非常适合夏季食用。”

食材明细

主料

辅料

芝麻油 适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

拌三丝的做法步骤

1
杏鲍菇、胡萝卜洗干净。备好火腿。
2
胡萝卜、火腿切成丝。
3
杏鲍菇切成丝。
4
煮锅加水烧开，杏鲍菇入锅焯水后捞出。
5
胡萝卜入锅焯水后捞出。
6
焯水后的杏鲍菇、胡萝卜沥水。
7
沥干水的杏鲍菇、胡萝卜放在容器中加盐搅拌。
8
加味精搅拌。
9
加芝麻油搅拌。
10
加火腿。
11
搅拌均匀即可装盘享用。

小窍门

1、食材搭配随个人偏爱。
2、调味品的添加依据个人口味，夏季食用，清淡为宜。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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