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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

2张图片

“看别人做吃的，跟自己动手做，都是一件愉快的事情！尤其是做的食物家人都爱吃，满满的幸福感！今天的主菜是啤酒鸭，昨天刚吃了鸡，谁叫我们都是无肉不欢的食肉兽呢。
😎😎”

食材明细

主料

鸭子 1只

辅料

啤酒 1瓶
葱白几根
姜 1块
八角 2块
香叶几片
陈皮 1块
冰糖 1块

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
图片是两只鸭，其中一只是白切的，一起煲了。电饭锅冷水煮鸭，大概半小时能煮熟，白切的一定要熟了才能吃，可以用筷子插鸭腿，没血水出就是熟了。
2
煮鸭子是要每隔10分钟左右夹住鸭翅膀滤水，熟了捞起，砍成小块。
3
砍成白切鸭大小的块。
4
香料用水泡下。
5
葱姜切碎。
6
干辣椒也切碎，所有辅料放小袋装好备用。
7
热锅下油，炒糖，炒出糖色后放鸭子翻炒，忘了拍炒糖了。
8
翻炒匀加盐，生抽。
9
放香料包，下一整瓶瓶装啤酒，放高压锅小火压10分钟关火。（放砂锅也可以，但家人更喜欢软烂口感）。
10
从高压锅倒回炒锅，大火收汁，收到浓汁即可。
11
起锅，撒葱花，开吃！😊。

来自美食天下鱼先生鱼的作品

使用的厨具：电饭煲、高压锅、炒锅

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