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香辣田鸡的做法

  2张图片

香麻辣田鸡是一道色香味俱全的湘菜。它肉质嫩滑,麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。
田鸡🐔又叫青蛙🐸因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖,所以可以放心吃哦😊

食材明细

主料
辅料

香辣田鸡的做法步骤

  • 香辣田鸡的做法步骤:1
    1
    肉质嫩滑,麻辣鲜香。
  • 香辣田鸡的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 香辣田鸡的做法步骤:3
    3
    将田鸡处理好,用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
  • 香辣田鸡的做法步骤:4
    4
    捞出后备用。
  • 香辣田鸡的做法步骤:5
    5
    将大蒜煸香放入红辣椒、花椒,加入适量盐。
  • 香辣田鸡的做法步骤:6
    6
    倒入炸好的田鸡🐔大火翻炒。
  • 香辣田鸡的做法步骤:7
    7
    加入韭菜花,生抽、老抽调味。
  • 香辣田鸡的做法步骤:8
    8
    放入紫苏叶。
  • 香辣田鸡的做法步骤:9
    9
    美味。
  • 香辣田鸡的做法步骤:10
    10
    开吃。

小窍门

田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味,蛙肉炸的过程中也不会散。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   下饭菜   湘菜   午餐   晚餐  

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