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豉椒大白菜的做法

  1张图片

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,还含有微量元素及丰富的粗纤维,作为一种很普通的蔬菜,价格便宜而且常年都能买到。家庭中一般用于炖汤或是炒制,今天的这样道豉椒大白菜只取菜帮部分,搭配上豆豉、指天椒等辅料,炒出的白菜爽脆带辣,会有你意想不到的好口感

食材明细

主料
辅料

豉椒大白菜的做法步骤

  • 豉椒大白菜的做法步骤:1
    1
    白菜洗净后切除叶子,将菜帮斜切成片。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:2
    2
    姜、蒜切片、肥肉切小块、指天椒切圈、豆豉25粒备用。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:3
    3
    锅内加适量油,下肥肉煎出肥油。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:4
    4
    再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:5
    5
    将白菜和指天椒放入锅中大火翻炒几下。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:6
    6
    白菜稍变软时调入两勺生抽、半勺老抽炒上色。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:7
    7
    最后调入少许盐和鸡粉。
  • 豉椒大白菜的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、可以切除白菜的叶子,这样炒出来的白菜更加的爽脆,白菜入锅后用大火翻炒时间不宜过长
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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