“白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，还含有微量元素及丰富的粗纤维，作为一种很普通的蔬菜，价格便宜而且常年都能买到。家庭中一般用于炖汤或是炒制，今天的这样道豉椒大白菜只取菜帮部分，搭配上豆豉、指天椒等辅料，炒出的白菜爽脆带辣，会有你意想不到的好口感”

主料

• 大白菜 1棵

辅料

• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 豆豉 25粒
• 指天椒 3个
• 肥肉 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 1克
• 鸡粉 2克