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糖醋鱼尾

糖醋鱼尾的做法

1张图片

“糖醋鱼，酸甜可口，鱼肉酥香。”

食材明细

主料

鱼尾 1个

辅料

油适量
番茄酱 适量
盐少许
白糖 2汤匙
白醋 1汤匙左右

酸甜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋鱼尾的做法步骤

1
鱼尾改刀成细条状，去掉中间的大骨，用啤洒泡过。
2
用干净的布抹去水份，抹上少许盐，放入面粉堆里，使鱼干身后，拍净面粉，用牙签固定好造型。
3
油锅烧热后，下鱼尾炸定型后用小火浸炸。
4
浸炸好的鱼再回锅重炸一次打起控油。锅烧热下番茄酱、白糖、白醋调入适量的芡汁(要是加些菠萝汁味道更好)，煮成糖醋汁淋在鱼尾上，全部工序完成。

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使用的厨具：煮锅

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