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鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法

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秋葵是我喜欢的蔬菜之一,它健康又营养而且做法多种多样,今天这道菜的做法是来自YouTube。肉蓉方面大家还可以选择鸡肉牛肉或猪肉,家里有鸡肉蓉就用它了。

食材明细

主料
  • 秋葵 200克
  • 鸡肉蓉 200克
辅料

鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤

  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:1
    1
    准备好食材:秋葵、云耳(已发泡)、鸡肉蓉、姜、蒜。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:2
    2
    姜蒜剁碎、云耳将蒂剪掉、秋葵洗干净沥干水分去头去尾切粒、鸡肉蓉用生粉、胡椒粉、蚝油等腌制。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:3
    3
    食材准备好之后烧热锅倒入少许橄榄油放秋葵,不要频繁翻动,略炒片刻盛起。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:4
    4
    锅里再倒入适量橄榄油,爆香姜蒜蓉。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:5
    5
    将腌好的鸡肉蓉倒入用筷子快速翻动,中小火。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:6
    6
    然后放入云耳调入适量生抽加入少许清水一起翻炒。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:7
    7
    最后再加入秋葵一起翻炒。
  • 鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤:8
    8
    加入适量喜马拉雅盐与芝麻油勾个生粉芡,炒均匀后即可熄火。

小窍门

1、秋葵先炒好,但过程之中不要频繁翻动。2、云耳需要将蒂的部分剪掉,口感才好。3、炒鸡肉蓉的时候最好是用筷子炒。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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