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芦笋炒虾球

芦笋炒虾球的做法

1张图片

“时令菜——芦笋，家人都爱吃！
在市场上看到有卖嫩芦笋的，好难得的鲜嫩啊，去去买来，做给家人们吃！”

食材明细

主料

芦笋适量
青虾适量

辅料

白胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
鲍鱼汁 适量
胡萝卜 适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芦笋炒虾球的做法步骤

1
把鲜嫩的芦笋洗干净！
2
下面的部分，需要削皮，否则吃起来口感不好！
3
青虾去壳去虾线，做成虾球（切成段也行，做虾球有点麻烦），然后把虾用料酒，盐，白胡椒粉入味5分钟左右。
4
热锅凉油中小火，下入胡萝卜，葱，待出香味，变成大火。
5
用大火炒切成斜段的芦笋。
6
芦笋在锅内翻炒一会儿，加入少量水的同时，加入虾球，待虾球变色，加入耗油和鲍鱼汁，最后淋入香油，收汁盛盘即可！

小窍门

也可以先将芦笋和虾球分别焯水，葱花爆锅后，再一起下入芦笋和虾球翻炒！

来自美食天下燊燊姐的作品

使用的厨具：炒锅

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