客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

干捞排骨炸薯条

sky姐
干捞排骨炸薯条的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

干捞排骨炸薯条的做法步骤

  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：1
    1
    纤排两根切7公分左右大段，加入适量料酒，生抽腌制至少10分钟。
  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：2
    2
    选较大个的土豆，削皮切成大概1cm左右厚的条，用冷水冲洗掉表层淀粉备用。
  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：3
    3
    油温8成先炸薯条，下锅后炸大概一分钟改小火，这样能让薯条中间更加酥软，炸三分钟左右改中火炸至表面金黄捞出备用。
  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：4
    4
    接下来是炸排骨，就像正常炸排骨那样炸熟了就行，炸好以后也是捞出备用，然后薯条继续下锅复炸，薯条一定要复炸。
  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：5
    5
    最后锅里留少许油，先下干辣椒炸香，加入花椒，大蒜，姜片，一起炸香，然后下炸好的排骨和薯条翻炒均匀。
  • 干捞排骨炸薯条的做法步骤：6
    6
    起锅前加入孜然粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，撒上盐巴，味精面，翻炒拌匀即可起锅。

小窍门

薯条一定要复炸，其他没有。
来自 美食天下 sky姐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
啤酒鸭 咸蛋黄焗南瓜 炸藕盒 四喜蒸饺 糊塌子 菠菜手擀面 韩式拌饭 芹菜炒牛肉 自制寿司 葱花油饼 油炸臭豆腐 大理石戚风蛋糕 茭白肉丝 胡萝卜炖牛肉 香橙蛋糕

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹