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胡萝卜炒牛肉独家

胡萝卜炒牛肉的做法

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食材明细

主料

牛柳适量
胡萝卜 适量

辅料

淀粉适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
生姜粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜炒牛肉的做法步骤

1
牛柳洗净去掉筋膜。
2
切成片。
3
再切成丝。
4
放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
5
再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
6
牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
7
把胡萝卜先切片。
8
再切成丝。
9
二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
10
再放一勺食用油抓匀。
11
锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
12
锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
13
半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
14
放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
15
放盐调味
16
放入鸡精翻炒均匀，关火。

小窍门

这道菜特别适合老人孩子，特别嫩，一点都不柴，我家四岁的小宝用它来拌饭吃😊。

来自美食天下笑笑昵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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