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红焖鳝段

xinerning
红焖鳝段的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 野生黄鳝 一斤
辅料

红焖鳝段的做法步骤

  • 红焖鳝段的做法步骤：1
    1
    野生黄鳝不会太粗壮，红烧正好，味道更香。洗净切花刀，寸许长鳝段。
  • 红焖鳝段的做法步骤：2
    2
    放入盐，料酒，白酒，腌制二十分钟。
  • 红焖鳝段的做法步骤：3
    3
    花椒，姜，蒜，干辣椒，爆香。
  • 红焖鳝段的做法步骤：4
    4
    翻炒鳝段，加入料酒。
  • 红焖鳝段的做法步骤：5
    5
    红烧酱油。
  • 红焖鳝段的做法步骤：6
    6
    加入生抽。
  • 红焖鳝段的做法步骤：7
    7
    加入蚝油。
  • 红焖鳝段的做法步骤：8
    8
    焖烧七八分钟，加入青红辣椒。
  • 红焖鳝段的做法步骤：9
    9
    洒入香葱段，起锅，完成。
来自 美食天下 xinerning 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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