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炒哈喇

㊙️十月_CFOvyc
炒哈喇的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 哈喇 1000g
辅料

炒哈喇的做法步骤

  • 1
    将买来的哈喇洗净，盐水浸泡一会，捞出控水。
  • 2
    葱姜蒜切沫，尖椒切小段。
  • 炒哈喇的做法步骤：3
    3
    起锅烧油，放入花椒，辣椒炒出香味，继续放入葱姜蒜，爆香，接着加入郫县豆瓣酱和面酱，翻炒出红油，将洗好的哈喇倒入锅中翻炒，加一点点白糖提鲜。
  • 4
    可根据哈喇的出水量决定是否需要加水，我没有加，翻炒均匀盖上锅盖，煮五分钟左右，打开锅盖，都张开了即可，喜欢吃嫩的或者老一点的可根据自己喜好掌握火候和时间。
  • 5
    我没有加盐和其他调味料，味道也很赞，出锅前可少量勾芡，颜色会好看一些，我是自己家吃，就没有勾。
  • 炒哈喇的做法步骤：6
    6
    出锅。
  • 炒哈喇的做法步骤：7
    7
    收拾厨房的功夫，见底了，嘻嘻。

小窍门

我做这个不是很辣，喜欢辣的朋友可以多放辣椒哦。
来自 美食天下 ㊙️十月_CFOvyc 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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