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土豆牛腩煲

非常御猫
土豆牛腩煲的做法

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食材明细

主料
辅料

土豆牛腩煲的做法步骤

  • 土豆牛腩煲的做法步骤：1
    1
    牛腩切小块，对于吃肉不太行的我，什么肉都喜欢切小块。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：2
    2
    土豆和胡萝卜切的也是小块儿，泡水里备用。（爱吃土豆的多放点，入味以后很好吃很好吃😋）
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：3
    3
    锅内烧开水，加入少许料酒。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：4
    4
    放入牛腩，去血末。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：5
    5
    捞出沥干。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：6
    6
    起锅倒油，放入姜片、蒜片、干辣椒，爆香后倒入牛腩，翻炒。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：7
    7
    再加入八角、桂皮、花椒，继续翻炒，爆香后倒入生抽、老抽、料酒，翻炒几下后，加入很多很多开水。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：8
    8
    将炒锅的东西全部倒入砂锅，开水不够的这时候赶紧加足，最好一次性加足，炖到一半再加水不太好，我准备炖久一点，个人比较爱吃烂烂软软的牛腩，所以水加的很多很足，准备炖3个小时。（砂锅蒸发水分很厉害，水加多点没事）
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：9
    9
    又加了几粒黄冰糖和两片姜，小火慢慢炖吧，我炖了3消失，还剩大约两碗汤汁就不要再炖了，还要接着放土豆、胡萝卜。（就是喜欢生姜的味道，哈哈，多放了一点）
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：10
    10
    砂煲里放好土豆、胡萝卜。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：11
    11
    将砂锅里的牛腩连汤一起倒入砂煲里，待到土豆炖到刚刚软了，就可以关火了，砂煲有余温，可以把土豆再捂软一些。
  • 土豆牛腩煲的做法步骤：12
    12
    完工，撒点小葱，美美哒～
来自 美食天下 非常御猫 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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