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辣子鸡的做法

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自己做辣子鸡,可以用多一点的鸡肉块,也可以用鸡翅,我更喜欢鸡翅的口感!
还记得在北京上大学的时候,口袋里没有钱,偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了,每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁!
每次吃完都觉得不过瘾,自己学会这道菜以后,想怎么吃就怎么做啦!
而且自己做甩外面小馆子里几条街!这样做辣子鸡翅,连骨头都是香的!

食材明细

主料
辅料

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤:1
    1
    鸡翅清洗干净沥干水分剁大块,加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片,姜片,小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略!
  • 辣子鸡的做法步骤:2
    2
    腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。
  • 辣子鸡的做法步骤:3
    3
    锅里留底油,小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒,然后放入大蒜,姜片,葱段。
  • 辣子鸡的做法步骤:4
    4
    在放入干红辣椒,放料的先后顺序不可错。
  • 辣子鸡的做法步骤:5
    5
    放入炸好的鸡翅翻炒,在放入2勺生抽,加少许盐,翻炒即可出锅。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
来自 美食天下 杜鹃花美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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