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五花肉炒茄子

五花肉炒茄子的做法

1张图片

“超级好吃下饭。”

食材明细

主料

茄子 1条
五花肉 250克

辅料

葱 3根
辣椒 2只
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
料酒半汤匙
五香粉 少许
盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

五花肉炒茄子的做法步骤

1
准备好材料。
2
茄子洗净切块，加点盐腌15分钟。
3
五花肉切薄片。
4
葱切段；姜切丝；辣椒切小圈，蒜切末。
5
腌过的茄子挤去水分。
6
把茄子放油锅里炸至微焦黄，捞出沥油。
7
热锅，将五花肉煸出油至金黄，盛出待用。
8
锅里留下适量油，炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。
9
加入茄子和五花肉翻炒，再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。
10
最后加入葱段炒匀即可。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：炒锅

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