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大盘鸡

大盘鸡的做法

1张图片

“鲜香味足的鸡肉，如果再搭配一碗宽面，沾着浓郁的汤汁，别提有多美味了”

食材明细

主料

鸡腿 2个
尖椒 2根
洋葱 1个
土豆 2颗

辅料

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
将郫县豆瓣酱剁细，加入适量红油和番茄酱拌匀备用。
2
洋葱和尖椒切块。
3
土豆切滚刀块，洗净后备用。
4
把鸡腿切成小块，焯水后备用。
5
锅里加适量油，把姜片,蒜瓣,干川椒煸香后，倒入调好的豆瓣酱，煸炒出红油。
6
倒入鸡块翻炒均匀后，加入味极鲜，耗油，海鲜酱，白糖炒香。
7
加入一瓶啤酒，放适量十三香，盐和鸡粉调味，老抽调色。
8
稍许炖煮后倒入土豆，土豆煮至软烂，倒入洋葱尖椒块翻炒至断生，锅中还剩余少量汤汁，用生分水勾薄芡即可。

来自美食天下简约随悦的作品

使用的厨具：炒锅

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