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荷兰豆松茸炒虾仁

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荷兰豆松茸炒虾仁的做法

1张图片

“松茸的鲜搭配海虾的鲜，配上一杯酒或饮料，绝对上品，色香味俱全，拍照片根本不用ps，忍不住就全吃完了。给人一种鲜到至极的口感，忍不住想再来一盘。”

食材明细

主料

虾仁 6支
松茸 2颗一级品
荷兰豆 适量

辅料

盐少量
生粉适量
料酒适量
食用油 适量
酱油适量
生姜少量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

荷兰豆松茸炒虾仁的做法步骤

1
先是将急冻的虾仁🍤解冻。
2
松茸洗干净切片备用（不知道怎么清理松茸的伙伴可以到个人日记里面看哦）。
3
荷兰豆去须清洗备用。
4
生粉、酱油、蚝油勾芡备用。
5
解冻好的虾仁去壳去虾线洗净干净，放入少量料酒、生姜片、生粉、盐腌制五至十分钟。
6
热锅倒入适量食用油，待油看起来冒烟，有些许小气泡，放入虾仁翻炒约2分钟，加入荷兰豆与松茸。
7
继续翻炒均匀，记得不要炒太久，裹匀味道后放入适量的清水，盖上锅盖焖3-5分钟。
8
打开锅盖，放入勾芡好的汁倒入，翻炒收汁。
9
成品出锅。

小窍门

1、记得不要放太多盐哦，酱油蚝油都是咸的，所以勾芡用的汁主要以生粉为主，酱油蚝油都不能放太多以防太咸。
2、有时间的朋友用鲜虾做这道菜味道更鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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