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芥蓝双鲜

芥蓝双鲜的做法

1张图片

“上班族的快手菜！”

食材明细

主料

芥蓝适量
鱿鱼适量
虾仁适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
植物油 适量

配料

料酒适量
糖适量
盐适量

咸鲜口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

芥蓝双鲜的做法步骤

1
鱿鱼切花刀。
2
鱿鱼与虾仁汆水备用。
3
芥蓝洗净切段备用。
4
锅添油烧热。
5
姜丝爆锅，下芥蓝翻炒加糖、烹料酒。
6
至芥蓝将熟下入鱿鱼花和虾仁，加盐、蒸鱼豉油调味出锅即可。
7
装盘上桌。

小窍门

1、鱿鱼和虾仁汆水时间不要长，水开下里鱿鱼卷曲即可捞出。
2、此菜全程大火，芥蓝将熟下鱿鱼和虾仁不可炒制太久。

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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