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蒸淋茄子

零下一度0511
蒸淋茄子的做法

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食材明细

主料
  • 紫色茄子 1条
辅料

蒸淋茄子的做法步骤

  • 蒸淋茄子的做法步骤：1
    1
    茄子去除头尾，切成长条。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：2
    2
    切好的茄子均匀的摆入盘子。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：3
    3
    将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：4
    4
    干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：5
    5
    干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：6
    6
    加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。
  • 蒸淋茄子的做法步骤：7
    7
    成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。

小窍门

1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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