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麻辣藕片独家

麻辣藕片的做法

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食材明细

主料

藕 450g

辅料

大葱适量
生姜适量
大蒜 4瓣
干辣椒 适量
花椒粒 适量
八角适量
豆瓣酱 1.5勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
白糖 1.5勺
米醋 1勺
韩国辣酱 1勺
熟白芝麻 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣藕片的做法步骤

1
莲藕切薄片，放入沸水中汆烫3分钟左右，沥干水份备用。
2
葱切段，姜、蒜切片，花椒、八角、干辣椒准备好。
3
锅中倒入适量油，放入葱、姜、大蒜、花椒粒和八角爆香。
4
放入干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀。
5
锅中加入适量水，放入酱油、蚝油、白糖、米醋和韩国辣酱。
6
放入藕片翻炒均匀。
7
将汤汁收浓。
8
出锅撒上葱花和白芝麻即可。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

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