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【兔子爱厨房】炸茄盒

--嵐
【兔子爱厨房】炸茄盒的做法

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食材明细

主料
辅料

炸茄盒的做法步骤

  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤：1
    1
    拌肉馅：准备好肉沫，然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤：2
    2
    面糊：准备好生粉和面粉，比例是1:1，加入水，搅拌均匀，稠度如图，也可以更稠些，如果过稀就挂不上糊哦，面糊中加入少许盐。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤：3
    3
    茄子如图切开，注意每片茄子中间那刀不要切的太深哦，切好后加入肉馅。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤：4
    4
    油锅中火加热，油温上去后，夹好肉馅的茄子裹一层面糊，下油锅，中火油炸。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤：5
    5
    炸至两面金黄即可出锅，配上番茄酱，很棒哦。

小窍门

炸茄盒的时候不宜反复搅动，如果有粘在一起或者沾到锅底的情况很正常，先等表面的面糊微微定型后再用筷子将茄盒翻面和调整。
来自 美食天下 --嵐 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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