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美味享受---红烧马哈鱼块的做法

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马哈鱼又叫鲑鱼,素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼,是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类,也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻,呈红色,味鲜美,脂肪含量极为丰富,营养价值相当高。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效,可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

红烧马哈鱼块的做法步骤

  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:1
    1
    马哈鱼块洗净加入盐 料酒
  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:2
    2
    腌制好的鱼块裹上蛋液。
  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:3
    3
    下入煎锅炸至两面金黄。
  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:4
    4
    下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:5
    5
    加入酱油 料酒 糖 醋。
  • 美味享受---红烧马哈鱼块的做法步骤:6
    6
    加入水没过鱼,大火烧开转小火炖至20分钟,收干汤汁即可。

小窍门

裹上蛋液煎至,鱼肉不易碎。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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