“马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。”

主料

• 马哈鱼 500g

辅料

• 葱姜蒜 适量

配料

• 食用油 适量，
• 盐 4g
• 糖 删除
• 醋 5g
• 酱油 删除
• 八角 1大勺
• 干辣椒 删除
• 料酒 1勺