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番茄扁尖笋炒丝瓜

番茄扁尖笋炒丝瓜的做法

2张图片

“丝瓜中加入了番茄，鲜美中加了些酸甜，吃起来爽口不腻还开胃，特别适合这个季节了。”

食材明细

主料

丝瓜 2根
番茄 1个
扁尖笋 3条

辅料

盐适量
油适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

番茄扁尖笋炒丝瓜的做法步骤

1
丝瓜刨去外皮后清洗干净，然后切成滚刀块。
2
番茄洗净切成小块。
3
扁尖笋提前泡发后清洗干净然后切成小段。
4
锅中倒入适量油，先把丝瓜炒一下等丝瓜变色后盛出。
5
锅中再倒入少许的油，把番茄放入煸炒至出沙。
6
然后加入切成段的扁尖笋，一起炒匀后加入适量的水。
7
把煸炒过的丝瓜放入一起炒匀。
8
煮开后加适量的盐调味即可熄火。
9
酸甜可口，清热解暑，简单美味的番茄煸尖丝瓜就可以吃了。

小窍门

1、扁尖笋是干咸的，要提前泡软，一来容易煮，二来把咸味去掉。
2、盐的用理要根据扁尖笋的用量和泡的时间来调整。
3、喜欢喝汤些的水量可以相应多加些，因为加了扁尖笋煮出来的汤特别鲜。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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