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辣子鸡丁首发

JudyDier美食记

辣子鸡丁的做法

1张图片

“爸爸的拿手好菜，自己第一次复制，虽然颜色没有家里的诱人，但味道不错。”

食材明细

主料

鸡腿肉 2只

调料

葱适量
姜 3片
蒜 2瓣
干辣椒 1把
花椒 1小把
料酒适量
嫩肉粉 适量
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡腿去骨切丁。
2
切葱姜蒜待用。
3
鸡丁里加入料酒和嫩肉粉。
4
抓匀腌制一会。
5
锅烧热下油。
6
油热后加入花椒和干辣椒。
7
加入葱姜蒜炝锅。
8
加入鸡丁翻炒。
9
下少量盐。
10
鸡丁快熟时加入一点生抽，如果太干了稍微加一点水。
11
再加入少许老抽上色。
12
锅里水收干后起锅即可。

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使用的厨具：炒锅

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