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羊肉小炒杏鲍菇

吃货小厨娘Elaine
羊肉小炒杏鲍菇的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤

  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：1
    1
    准备好食材，羊肉切丁，杏鲍菇切片，姜切丝，蒜切片备用。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：2
    2
    炒锅预热放3匙椰子油。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：3
    3
    油热后放姜丝和蒜片翻炒出蒜香味，记得一定不要炒太久会糊的。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：4
    4
    蒜煸炒出香味后放准备好的羊肉翻炒。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：5
    5
    翻炒两分钟后加入调料，盐和黑胡椒适量，根据自己口味调整。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：6
    6
    继续翻炒至如图，这时可以倒入杏鲍菇一起翻炒。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：7
    7
    倒入杏鲍菇继续翻炒。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：8
    8
    翻炒一分钟后，倒入200ml开水，刚好漫过羊肉。这里一定要记得是热的开水，如果冷水的话，羊肉会紧的咬不烂的。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：9
    9
    加水后盖上盖子小火焖着收汁，待水快没有的时候。翻炒一下，就准备出锅了。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：10
    10
    收汁至如图，美味健康的小炒肉就做好了。
  • 羊肉小炒杏鲍菇的做法步骤：11
    11
    最后放一下完成图，搭配些蔬菜，美味的餐食就做好了。

小窍门

羊肉不要切太大，会不太容易炒熟。最重要的是加水一定要加热开水，才不会破坏羊肉的口感。
来自 美食天下 吃货小厨娘Elaine 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱  

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