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炸鱼排

炸鱼排的做法

1张图片

“炸鱼排外酥里嫩，色泽金黄，沾上翻茄酱可是美味哟。”

食材明细

主料

鱼肉 1片

辅料

油适量
盐适量
面包糠 30克
生粉 30克
蛋黄 2坚
胡椒粉 少许
番茄酱 适量一

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸鱼排的做法步骤

1
把鱼肉去皮切棱形。
2
加入蛋黄、鸡精、盐、啤酒、生粉、油腌制入味。
3
把鱼肉先沾生粉。
4
再沾蛋黄液。
5
最后沾面包糠。
6
入油锅，中小火炸。
7
出锅前加大火力，然后倒出控油。
8
装盘。
9
加个翻茄酱可沾着吃，更美味。

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使用的厨具：炒锅

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