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大葱炒肉片

零下一度0511
大葱炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

大葱炒肉片的做法步骤

  • 大葱炒肉片的做法步骤：1
    1
    瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：2
    2
    大葱去除叶子，洗净后斜切成片。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：3
    3
    锅内热油，下姜片小火炒香。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：4
    4
    下瘦肉炒散炒变色，约八成熟即可。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：5
    5
    下大葱大火翻炒至断生。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：6
    6
    调入少许盐和鸡精。
  • 大葱炒肉片的做法步骤：7
    7
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉和大葱都容易熟，所以入锅后炒的时间不宜太长，以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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