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家常卤味的做法

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在家里做卤味其实也很简单,再说自家卤的东西新鲜卫生,也符合自己的口味

食材明细

主料
辅料

家常卤味的做法步骤

  • 家常卤味的做法步骤:1
    1
    食材准备好。
  • 家常卤味的做法步骤:2
    2
    五花肉、鸡腿冷水下锅焯水后捞出。
  • 家常卤味的做法步骤:3
    3
    香料准备好。
  • 家常卤味的做法步骤:4
    4
    香料和五花肉放到电饭煲里面,加料酒、生抽、老抽、冰糖和足量水烧煮半小时。
  • 家常卤味的做法步骤:5
    5
    鸡蛋冷水下锅煮熟。
  • 家常卤味的做法步骤:6
    6
    剥去蛋壳。
  • 家常卤味的做法步骤:7
    7
    放入煮熟的鸡蛋和鸡腿、豆干、素鸡、油豆腐,加盐调味,继续烧40分钟,关火再浸泡2个小时以上。
  • 家常卤味的做法步骤:8
    8
    自己卤的东西新鲜卫生。

小窍门

五花肉先放,一是因为肉类烧煮时间较长,同时也能更好地激发肉的香味,接下来卤的食材也更美味。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 凉菜   家常菜  

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