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自制豆腐

自制豆腐的做法

1张图片

“自制了一次日本豆腐，但是由于水多了，效果不好，成了鸡蛋豆腐羹了，大家引以为戒吧，哎”

食材明细

主料

黄豆适量
水适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量

其他口味
其他工艺
数天耗时
高级难度

自制豆腐的做法步骤

1
由于没有豆浆机，只好用榨汁机做豆浆，泡了一天一夜之后的豆子
2
将豆子和一点水放入榨汁机里，约1分钟左右，泡豆子的水不要扔，一会还有用
3
榨好的豆浆生的
4
生豆浆加上泡豆子的水，再加点凉水，放到锅里煮，开两个滚就可以了
5
过滤，这是剩下的豆渣，可以用来活进面里蒸馒头，正宗的粗粮哦
6
鸡蛋搅碎，放入煮好的豆浆里（我这步失误了，觉得不够多，加了点水）
7
鸡蛋倒入豆浆里，均匀搅拌，变成浅黄色了
8
放入蒸锅蒸20分钟左右
9
成品（切忌不要放水哎）

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